松山で店舗デザイン・設計を依頼するときに、大切にしたい会社選び
お店づくりを考え始めた時、最初に迷うことの一つが、誰に相談すればよいのかということ。
松山にも、店舗デザイン会社、設計事務所、工務店、内装施工会社など、さまざまな依頼先があります。ホームページに並ぶ完成写真を見ても、違いが分かりにくいこともあるかもしれません。
デザインの好みはもちろん大切です。けれど、OPENした後の毎日まで一緒に想像できることも、長く愛されるお店をつくるためには大切かなと思います。
cosha works / Cafe Laila
店舗デザインの依頼先にはどんな違いがある？
店舗づくりの依頼先は、大きく分けると、設計やデザインを中心に行う会社、工事を中心に行う会社、設計から施工まで一貫して行う会社があります。
設計・デザインを専門とする会社へ依頼する場合は、設計と施工を別々の会社が担当することがあります。専門性の高いデザインを期待できる一方で、施工会社との調整や費用の整理に時間がかかる場合があります。
施工会社へ直接依頼する場合は、工事の相談をスムーズに進めやすいことが魅力です。ただし、店舗コンセプト、家具、照明、グラフィックまでどこまで提案してもらえるかは、会社によって異なります。
設計施工を一貫して行う会社では、デザインと工事費のバランスを確認しながら進めやすくなります。どの方法が良いかは、希望するお店の規模やデザイン、予算、開業までの時間によって変わります。
施工事例は、雰囲気だけでなく背景を見る
施工事例を見る時は、完成写真の雰囲気だけでなく、そのお店でどのような課題を解決したのかも確認してみて下さい。
限られた面積の中で客席数を確保したのか。既存の建物をどこまで残したのか。スタッフが動きやすいように、どのような動線をつくったのか。設計の理由が紹介されていると、自分のお店を相談する時の参考になります。
同じ業種の実績があることも安心材料の一つです。ただし、過去の事例をそのまま当てはめる会社ではなく、自分たちの働き方やお客様に合わせて考えてくれるかも大切です。
会社選びで確認したい7つのこと
- 希望する業種の経験があるか
- 設計から施工までの担当範囲
- 土地・物件探しの段階から相談できるか
- 見積もりの内容が分かりやすいか
- OPENまでのスケジュールを共有できるか
- 家具や照明まで空間全体を考えてくれるか
- 担当者と話しやすいか
01希望する業種の経験があるか
飲食店には厨房、給排水、換気、保健所の確認が必要です。美容室にはシャンプー台、電気容量、照明、保健所の検査などがあります。業種ごとの設備と手続きを理解している会社であれば、初期段階から現実的な計画をつくりやすくなります。
02設計から施工までの担当範囲
設計だけなのか、施工まで一貫して依頼できるのか。看板、外構、家具、照明まで含まれるのか。依頼できる範囲と、自分で別の会社へ手配する範囲を、最初に確認しておきます。
03土地・物件探しの段階から相談できるか
店舗は物件によってできることが大きく変わります。立地が良くても必要な設備を設置できない、希望する客席数が取れない、駐車場が不足することもあります。契約前に現地を見てもらえる会社か確認してみて下さい。
04見積もりの内容が分かりやすいか
見積金額だけではなく、どこまでが含まれているかを確認します。設備、家具、照明、看板、外構、申請費用などが別途になっていると、後から必要な金額が増える場合があります。分からない項目を丁寧に説明してくれることも大切です。
05OPENまでのスケジュールを共有できるか
店舗づくりは工事だけで終わりません。許可申請、求人、メニューや商品の準備、撮影、告知なども必要です。工事の完成日だけではなく、OPEN日から逆算して全体の流れを考えてもらえるかを確認します。
06家具や照明まで空間全体を考えてくれるか
図面上ではきれいに見えても、家具を置くと動線が狭くなったり、照明の位置が合わなかったりすることがあります。テーブル、椅子、カウンター、収納、照明を早い段階から検討すると、完成後の違和感を減らせます。
07担当者と話しやすいか
店舗づくりでは、多くのことを一緒に決めていきます。好みだけでなく、予算の不安や働き方、将来のことまで話せる相手であるかは、とても大切です。最初の相談で、こちらの話をどのように聞いてくれるかも感じてみて下さい。
デザインと使いやすさを一緒に考える
おしゃれな店舗であることは、お客様にお店を知って頂くための大切な要素です。ただ、写真に映えることだけを優先すると、毎日の仕事に小さな使いにくさが残ることがあります。
カウンターの高さ、作業する人同士の距離、収納の位置、掃除のしやすさ、商品補充の動線。働く方にとって自然な動きができる空間は、お客様へのサービスにもつながります。
coshaでは、店舗の業種や広さだけでなく、どのような一日を過ごすのかをお聞きします。OPEN前のイメージだけでなく、お店を続けていく毎日を想像しながら、デザインと使いやすさのバランスを整えます。
店舗づくりと経営計画はつながっています
店舗にかけられる工事費は、事業全体の資金計画と切り離せません。内装へ予算を使いすぎて、仕入れや広告、OPEN後の運転資金が不足することがないよう、事業計画と建築計画を行き来しながら考えます。
反対に、費用だけを抑えたことで、お客様に伝えたい価値が空間から感じられなくなることも避けたいところです。残す部分、しっかり手をかける部分、後から整えられる部分を分けることで、予算の中でもそのお店らしい空間を目指せます。
相談前に整理しておくとよいこと
最初からすべて決まっている必要はありません。次の内容が分かる範囲で整理されていると、相談が進めやすくなります。
- 開業したい業種と提供するサービス
- 希望するOPEN時期
- 予定している総予算と自己資金
- 土地や物件が決まっているか
- 必要な席数、スタッフ数、駐車台数
- 好きな空間や素材の写真
- 将来、店舗をどのように育てたいか
まだ土地や物件が決まっていない場合も、そのままご相談下さい。物件を契約する前に確認できることも多くあります。
coshaの店舗づくり
coshaは、家具・雑貨・インテリアを扱うライフスタイルショップとして始まりました。店頭でお客様と接してきた経験を活かしながら、店舗デザイン、設計、施工、住宅、店舗併用住宅へと仕事の幅を広げています。
自分たち自身がお店を運営しているからこそ、売場の見え方、商品の置き方、家具の使い心地、日々の小さな動きまで想像しながらご提案します。
土地や物件探し、資金計画、デザイン、施工、家具、照明、ポーターズペイントまで、一つずつ話し合いながら進めていきます。これまでの店舗デザイン・施工事例も、ぜひご覧下さいませ。
まずは、つくりたいお店についてお聞かせ下さい
店舗づくりの会社を選ぶ時は、実績や費用だけでなく、自分の言葉を受け止め、一緒に考えてくれる相手かどうかも大切です。
具体的な計画が決まっていない段階でも構いません。松山・愛媛で店舗デザインや店舗設計をご検討の方は、お問い合わせよりお気軽にご相談下さいませ。
よくあるご質問
相談には費用がかかりますか？
最初のご相談は無料で承っております。計画が具体的でない段階でも、施工事例や進め方についてお話しできます。
他社で見つけた物件でも相談できますか？
はい。契約前であれば、希望する店舗に必要な設備や面積が確保できるか、一緒に確認することをおすすめします。
店舗の家具だけでも相談できますか？
家具、照明、インテリアのみのご相談も承っております。実物をご覧頂ける家具もございますので、店頭へお気軽にお立ち寄り下さい。
